牛腩炖冬瓜好吃吗？
我小时候，我妈经常熬点粗粮汤给我喝。玉米面和小米多，加点胡萝卜和香菜叶，在炉子上慢火煨一个中午，等到晚上我放学回家，就能喝上一碗热汤。 有时候就着馒头吃，有时候捞几枚鸡蛋混着吃。那可是我童年记忆里最棒的美味了！ 后来生活好了，妈妈也不那么辛苦，但还是会做杂粮给我们吃。只是种类少了些，颜色淡了些。只有粗粮熬成汤，才让人有那种“这个味道好像过去妈妈做的”的感觉。
我妈妈是个很讲究养生的人，她知道粗粮里纤维含量高，对于肠道健康非常有益。而且维生素E、维生素B族含量也比较高。尤其是熬成汤后，各种营养素更容易被直接吸收。所以从小她就让我多喝点粗粮汤。 后来我学了营养知识。才知道粗粮里面含有大量的膳食纤维，而膳食纤维分为可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维主要存在于豆类、水果、蔬菜中，其作用是降低血液胆固醇含量、预防心血管疾病；不可溶性膳食纤维主要存在粗粮、坚果中，作用主要是增加食物残渣，促进排便，消除体内毒素。
现在生活条件更好了，人们反而吃得越来越精细，主食几乎都是白面、大米。虽然身体少受了消化过程的罪，但是肠胃负担也变轻了。 不过我妈妈的那个粗粮汤方子，我却一直记着。偶尔也会自己做给家里人喝。
其实做菜也是如此。有时候最朴素的食材，用最简单的烹调方式，也能让人感受幸福和快乐。