什么鱼做馄饨好吃？
推荐使用黑鱼，黑鱼肉质鲜嫩、刺少肉多，做成馄饨味道绝佳！ 首先准备材料：黑鱼一条，胡萝卜半个，鸡蛋一个，香菇三个，姜一块，葱一棵 调料：盐5克，胡椒粉2克，生抽10毫升，白糖3克，香油5毫升，香菜一棵，辣椒油1汤匙 步骤一：把黑鱼清理干净之后开始剁碎，鱼肉和鱼骨分开；干香菇用温水泡发后也切成丁；胡萝卜去皮后切成末；香菜、葱姜洗净，香菜切段，葱姜切成细丝备用。
步骤二：把切好的鱼肉用清水冲洗干净后再反复浸泡，直到水清为止，然后捞出鱼肉用手挤干水分放在碗中，加入胡萝卜，香菇，姜末搅匀。
步骤三：打入一颗鸡蛋，再放入所有的调料（除香菜外），用筷子顺着一个方向搅拌上劲，大概5分钟左右，最后放入切好的香菜段拌匀即可。
步骤四：取适量拌好的馅料放在手心揉成一团团的，再用勺子背按成圆饼状，放入沸水中煮熟（水开后关火，盖上盖子闷3分钟更好）。