小青辣椒怎么做好吃？
其实，青椒炒肉是最好吃的了~ 先准备材料吧
主料：瘦肉250克、青红椒各一只；
瘦肉切片 用少许盐、生粉和水拌匀 青红椒切小块 姜切成片;锅里热油，放入姜片爆香，捞出;
待油热至七成热时，倒入肉片； 炒至断生后加入青椒和红椒； 再加点盐； 最后再倒入少许味精即可起锅～！
小诀窍：
1.因为瘦肉已用了盐和料酒去味，所以没有放鸡精；
2.因为不想让青椒太脆就没下生抽，而是加了点老抽来给肉片上色； 3.肉片下锅后一定要迅速翻炒，否则会老而韧的．
4.我买的青椒比较辣，所以最后放了点干辣椒下去一起炒，更添风味呢…… 另外一道菜：
原料：嫩豆腐500g、虾仁100g、葱末1汤匙(15g)、姜末1茶匙(5g)、蒜末1汤匙(15 g)
调料：盐1茶匙(5g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)、鸡精1茶匙(5g)、干淀粉1茶匙(5g)、蚝油2汤匙(30ml)、水淀粉1汤匙(15 ml)、香油1/2茶匙(3ml)
做法：
1、虾仁洗净用开水焯一下，去掉虾线备用。将豆腐切成小块，放入开水中浸泡一下沥干水分待用。
2、在豆腐中放入适量盐，抓匀腌10分钟，然后放入干淀粉抓匀。
3、锅中放油烧热，将豆腐放入锅中煎至两面金黄，盛出控油待用。
4、锅内留底油，放入葱姜蒜末爆香，下入虾仁煸炒片刻，再放入煎好的豆腐略煮，调入蚝油、鸡精和剩下的白糖炒匀入味。用水淀粉勾芡，淋上香油即可。