板栗鸡肉怎么蒸好吃？
1.板栗去皮，用刀划个十字（这样好入味） 2.把处理好的板栗放入碗中，加入盐、生抽、老抽和豆瓣酱（可以多放点豆瓣酱，很咸的哈~）拌匀了之后盖上盖子闷十分钟。 3.鸡爪斩成两段，放入锅中，加两片姜，加入适量冷水，大火煮开后撇去浮沫，继续煮五分钟，然后把鸡爪捞出来用冷水冲洗干净备用。也可以在这一步先把鸡爪煮熟透。
4.鸡肉用刀背拍松，然后剁成小块。（我买的鸡是已经剁好的～所以省略了这一部~) 5.切好的鸡肉放入盆中，加生抽、老抽、豆瓣酱、八角、桂皮、干辣椒段、花椒和麻椒（不喜欢吃辣的可以不放）抓匀了以后盖上盖子或保鲜膜静置半个小时以上。时间越长味道越好。 6.在鸡肉上铺上板栗，上面压一个盘子或者盖一个锅盖什么的都可以，然后用高压锅来蒸！（没有高压锅的普通锅也行，就是费时费力一点而已啦~~）上汽后中小火二十分钟就可以吃了！
PS：如果是普通锅的话，水一定要多一些，因为普通锅的蒸汽量不如高压锅大，而且需要更多的时间来蒸熟。 如果不嫌麻烦的话可以在最后一步的时候把鸡爪一起放进去再蒸一下，那样更香哦～ 我是比较懒的～所以直接吃了……