天麻炖鸡加什么功效和作用？
天麻炖鸡功效和作用是滋养肝肾、养血安神和祛风止痛等。天麻有息风、平肝、安神的作用，其药性是甘，无毒，因此天麻炖鸡不会对身体有伤害，并且鸡也是常用食材，二者合用营养价值高。
天麻炖鸡的做法：
一、原材料：
1、竹荪40克。
2、天麻20克。
3、鸡肉300克。
4、植物油、味精、葱花、姜片、料酒、鸡汤、胡椒粉、精盐各适量。
二、方法
1、把竹荪泡发2小时，清洗以后切为2厘米长的斜段。
2、将天麻泡发洗净，鸡肉切成3厘米长、2厘米宽的块。
3、鸡块放入开水中焯一下，捞出。
4、锅烧热放入底油，将葱花、姜片爆香，再下天麻、鸡块、料酒、鸡汤煮沸。
5、加入精盐、胡椒粉，用小火炖至鸡肉熟烂，再加入竹荪炖5分钟，加味精调味，撒上葱花即可。