花甲螺粉怎么做好吃？
我吃过最好吃的螺粉是广西柳州的白螺螺蛳粉，自己做的螺蛳粉不好吃的原因主要是没有买到好的米粉和合适的配料。 后来我就买广西柳州的螺蛳粉料包，自己用开水冲调加青菜食用。味道还不错。网上很多卖螺蛳粉料的，可以买回家试试。 我觉得做好的螺蛳粉的关键在于煮好那一碗汤头，很多人都说自己的做法是把螺蛳肉捞起来吃掉再喝剩下的汤，其实更好的方法是，在煮的时候把螺蛳汤里的浮油撇出去，会让汤汁变得更清爽，然后根据你自己的喜好加入醋和胡椒粉等调味料就可以了。一定要记得多放点葱花哦！那个香气会让你一口接一口地想要喝更多。
以前我一个人住的时候经常连着吃两碗，美滋滋的… 后来有了女朋友后她就经常嫌弃我吃这个…哈哈哈…被嫌弃的我都快忘记这东西的味道了…直到今年疫情在家待着无聊我又要起了这馋嘴…… 买了袋螺蛳粉料包和空心菜准备自己做，因为一直忘不掉那个味道啊～
丰杰优质答主首先我们要准备好花甲螺粉所需要的食材：新鲜的花甲1斤、螺蛳汤1份、米粉1斤、肉末150克、酸笋、酸豆角、酸辣椒、葱末、姜末、蒜末、八角、花椒、百里香、紫苏、芹菜籽、辣椒粉、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、食盐、食用油适量。
花甲螺粉的第一步就是熬螺蛳汤。把螺蛳洗干净，去掉尾部，然后放入锅中，加上能够淹盖所有的螺蛳的水，加上两颗八角、一小把花椒、一点百里香。大火烧开，去除浮末，煮半个小时。等汤色浓稠了，我们就可以把螺蛳夹出来不要了，剩下浓浓的螺蛳汤就完成。螺蛳汤是花甲螺粉的灵魂，一定要用心烹煮。
第二步就是煮花甲。煮之前先把花甲浸泡在淡盐水中一个小时以上，让花甲排除干净体内泥沙，再清洗干净。煮的时候加葱段、姜片、料酒、一点胡椒粉，煮到花甲全部开口之后就可以捞出来了。
