金不换酱好吃吗？
首先回答问题，金不换酱料不错，很受欢迎，但是，这个和黄豆酱、豆瓣酱不一样，不能用来拌饭。 为什么这么说呢？ 这是因为，金不换是纯天然的调料品，是由新鲜辣椒、蒜头、花生仁与优质黄豆经严格配比，在常温下自然发酵制成的。 金不换中不含有害成分，因此可以安全食用。 但是！ 金不换的酸味和甜味来源于乳酸菌，而辣味则来源于辣椒；除了醋酸以外，其他的酸味都来自细菌，这些味道混合在一起便是独特的金不换味儿——有点像酸甜口的咸菜，又有点类似酸奶。 所以用金不换来拌饭，你吃到的不是香喷喷的米饭配上精心搭配的菜肴，而是一盘散发着浓郁气味儿的小菜，就着它啃大白米饭，想想这感觉真是酸爽到飞起…… 所以啊，用金不换来做饭，是最合适不过了。 你可以用它来做馅（比如包饺子），做蘸料（火锅、串串必备），也可以炒菜或者做汤，更能直接用来拌饭拌面。 在我家，金不换最常做的吃法是炒肉，我爹的绝活儿，那真叫一个香！ 用金不换炒出来的猪肉格外诱人，色泽红润油亮，吃起来酱香浓厚、嚼劲十足，最最关键的是，吃完唇齿留香，余味不绝~