小米糕好吃吗？
作为一个云南人，我喜欢吃小米糕，而且我喜欢吃的是下关的小米糕！ 下关的小米糕和别的地方的的确不一样，别的地方做的小米糕是白的，而下面做的小米糕不是特别白（就像刚收割下来的新麦子那种黄），而且吃起来不会太软糯也不会很硬。
下关的小米糕有甜也有咸。甜的我们叫“饵块饼”（但是我不爱吃甜的，所以不太喜欢吃这种）。咸的就是小瓜丝炒米糕，小瓜丝是西双版纳那边的特色，把小小的南瓜切成丝用油炸熟配上葱花拌着吃。还有炒肉沫加米糕，炒豆芽加米糕等等。我觉得最好吃的就是小黄瓜丝炒米糕。 小米糕的营养比较丰富啦…含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、钙磷铁锌锰等矿物质。 至于做法嘛～其实也很简单咯~ 先把大米用清水泡一个晚上（大概八个小时这样吧～时间太久会把大米泡烂哒～）
第二天把大米捞起来沥干水，上锅蒸半个小时左右，然后取出来打散，把大米打成浆状。
接着在蒸锅里铺上一层笼布（用来过滤汁水的），然后把搅碎的大米舀一勺放在笼布上，上面盖一层屉布防止水蒸气进入，开始蒸。等到所有米粉都变成粘糊糊的状态就成功啦～
接下来就是最重要的一步—制作啦～先取一些米粉揉捏成粉团，再搓成长条（可以根据个人喜好决定长短啦～）
最后把粉团切成一小块一小块的，下锅煎熟就可以开吃啦～