【凉拌花生米】 准备食材：花生米500克、蒜两瓣、小米椒三四个、香菜一两根 调料：陈醋适量、生抽少许、香油几滴、辣椒油适量、糖一勺、盐适量 做法步骤： 1.准备食材，花生米洗一下，去掉表面的灰尘等脏东西。
2.锅里加水烧开，加花生大火煮10分钟左右关火焖30分钟，这样更酥烂！ 一定要冷水下锅哦~ 很多人做这道凉拌菜会有一个误区，就是喜欢热水下锅把花生煮熟了再拌，其实这样做是不对的，如果热水下锅，花生表面迅速软化，内部的养分就无法释放出来，口感很不好，正确的做法应该是冷水下锅，水温慢慢升高，花生会慢慢升温加热，但是不会突然沸腾，这样的吃法才能做到外酥里嫩。 是不是很简单呢～快动手试试吧~~~
皇甫跚城优质答主南瓜炖花生
南瓜300克、花生30克、冰糖20克、清水250毫升、南瓜盅1个、枸杞15粒。
1、南瓜洗净去皮后挖空中间部分、制成一个南瓜盅备用；花生洗净后用清水浸泡1小时。
2、把浸泡后的花生放进南瓜盅里，再加入250毫升的清水，然后盖上南瓜盖子，用牙签沿着南瓜盅周围把南瓜盖子固定好，做好后的南瓜盅放入微波炉专用碗里，撒上枸杞和冰糖，盖上保鲜膜，扎上透气孔，微波炉高火加热40分钟即可。
土豆花生排骨汤
猪小排骨350克、土豆250克、花生100克、红枣5枚、姜1块、老抽1大匙、生抽2大匙、盐1茶匙。
1、猪小排骨斩小块焯水后捞起冲洗干净，红枣泡发后去核，土豆去皮洗净切小块，花生和姜洗净备用。
2、锅里放水放入排骨、姜和红枣大火烧开后撇去浮末，加入生抽、老抽转小火炖50分钟。
3、再放入土豆和花生炖15分钟后调入盐即可。
