如何烧土豆炒刀豆？
土豆烧豌豆的做法：
1、准备食材。土豆1个，豌豆1小把，大蒜2瓣，葱末1匙。2、豌豆拣去老筋，洗净；土豆削皮，切成块，倒在清水中洗去淀粉，然后浸泡在水里以防止变色。必须注意的是，土豆去皮后，要立即用清水泡起来，否则，土豆泥和空气中的氧气结合，就会很快生成褐色素，进而变色。3、热锅入油，油温后放入葱末、姜末、豌豆、土豆块，翻炒2分钟，放适量清水。4、大火烧开后加入适量盐，调成中小火炖至豆子熟透，汤汁收干，出锅前撒适量葱花，拌匀即可。
刀豆煨肉的做法：
刀豆又名菜豆，荚果呈扁平的肾形，长在细长的茎部。干制后入药，其性温、味甘，入脾、胃、肾经；具有补肾止痢、调理肠胃、行气理血的功效。《神农本草经》言其“治男子女人阴阳易痢，阴厥逆，肠结”。临床上多用于脾虚腹胀、小便短少、便溏腹泻、痢疾等症。该品味辛，性平；入脾、胃、大肠经。有健脾补气、利水除湿、止痢等功能。适用于脾虚气弱、消化不良、浮肿腹胀、脚气以及痢疾等病症。
1、将带皮猪腿肉200克切成10块大小适中的猪肉块。2、青刀豆50克洗净一剖为二。3、生姜一块去皮，枸杞少许洗净待用。4、锅中放油，烧热后倒入猪肉块，翻炒，待猪肉炒至油出油时，倒入啤酒，加盖，烧开后，改小火煨45分钟后改旺火。5、放入豆、姜片，煨8分钟，待豆烂、油亮，加入盐、鸡精搅拌，起锅待用。