土豆如何煮烂?
现在,我比较喜欢买带皮的土豆(便宜大碗呀),回来用高压锅压!超好吃的~ 做法如下 把带皮土豆冲洗干净后,放入锅中,倒入清水,没过土豆为宜; 大火煮沸后,继续煮3分钟左右,撇去浮沫;
然后加入酱油、豆瓣酱、白糖、香料(八角、香叶)和适量盐,拌匀后继续炖; 盖上盖子,小火焖25分钟后关火浸泡一会再开火,如此反复两次,等到筷子可以轻松戳穿土豆时就可以关火了;
盛出放凉后,把土豆放入保鲜盒里,放入冰箱冷藏室冷却后取出食用,味道棒极了! 这样烧出来的土豆咸咸辣辣的,特别好吃,连肉都不想吃啦~~ 另外,在制作的过程中,我发现如果先加少许食盐拌炒一下再加水焖制的话,可以大大减少煮烂的时间哦~有兴趣的小伙伴不妨尝试下这个方法哦!