土豆炖羊肉怎么做？
今天我们为大家带来了一款美食的教程，这道菜的做法很简单，但是吃到嘴里却有一种不一样的滋味，那大家想来学几招吗？那就让我一起给大家介绍一下吧，一定要记得认真看哦。
土豆炖羊肉做法：
1、准备点羊肉，我用水清洗干净了，然后切成小块，放进点清水中浸泡着，把血水都浸泡出来，沥干备用；土豆去皮，切成块，洗干净；再把尖椒去蒂，切成块；生姜切片，备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜片炝锅，然后捞出扔掉，再放入切好的羊肉，翻炒；待羊肉翻炒至颜色变白，倒入适量酱油，再倒入清水，水没过羊肉，大火烧开。
3、水烧开后，趁热把血水捞出，这步很重要，否则汤会很脏；再放入切好的土豆块，煮十分钟；调入盐和胡椒粉。汤炖好后，撒些葱花就可以关火了。
3个小窍门:
1、土豆要选择粉性的。在做土豆炖羊肉的时候，选择土豆是很重要的，要选择那种看起来很面很粉的土豆，这样的土豆肉质吃起来才会细腻可口，如果选用土豆不新鲜或者是不够粉的话，就会大大影响土豆炖羊肉的速度和味道。
2、放适量的海带。其实，我们在做土豆炖羊肉的时候，最好是放一些海带进去一起炖，海带它具有很大的补钙作用，而且还含有微量元素，会让菜品的营养成分更大化。
3、放老汤。如果我们家里做菜有很多剩余的老汤的话，可以把老汤留出来炖这个土豆炖羊肉，这样会更深入的进味，而且味道也更加的香。