胡油炒菜好吃吗？
我也不知道为啥邀请我，反正我是很奇怪这种油怎么会出现在我的时间线里( ▼皿▼#) 我也不知道自己为啥会点进这个话题（喂！） 但是现在看了这个问题以及回答之后我真的特别想吐…… 因为我特别爱吃各种油，之前看知乎还有各种文章都说用油做菜不好所以一直都比较克制(○’ω’○) 但既然都写了这篇答案就表示我还是没有控制住我自己……
首先，我不知道题主说的胡油是什么。因为我没吃过。。。 所以我只能根据我的经验来回答这个“好”字。因为用油做菜不好这个观念已经深深刻在我的骨子里了。所以但凡能用糖、醋、酱油、豆瓣酱等调味品代替的我就绝对不用油(除了做油炸食品和火锅的时候)。比如我最爱的糖醋排骨就是用白醋+白砂糖做的(偶尔还放点老抽上色），又比如在炒青菜的时候放点生抽+食盐就已经很好吃了(请不要笑我，真的，这是我目前能想到的最省的调味方法了╮(￣▽￣)╭ 但是自从我点了这个问题以及看了这些回答之后我突然明白了什么叫做“过犹不及”，也突然理解了“欲速则不达”“水到渠成”这些成语里面的道理。。。 原来并不是放的调料越多越好啊～
之前学做饭的时候老师就说“你可以试试少放点盐或者多放点酱油，味道差别不会太大，对菜肴的口感影响也不是特别大，但这样既能减少盐的摄入又能增加酱油的风味不是挺好的么”…… 原来并不是油吃多了就会得高血压心脏病甚至癌症啊～ 其实只要控制好温度，避免油烟烫伤皮肤以及保持厨房通风透气油烟自然就会变少呢(●'◡'●) 所以说啊，凡事都得有个度，过犹不及这句话真是至理名言啊——————来自一个极度控油的痴汉的忠告