都有哪些菜晒干菜好吃？
个人口味不同，感觉好闻的味道也不同 作为四川人，我喜欢的干香有：土豆、萝卜丝儿（雪里蕻）、豌豆尖（带豌豆的那种）、南瓜花； 作为湖南人，我爸爸喜欢干香的辣椒和豆角，但是我不喜欢吃； 作为一个在新疆生活了两年的人，我觉得最好的干香味应该是羊肉臊子（拌面，羊肉小丁很香）、皮辣红（皮牙子=洋葱+青红辣椒） 和朋友一起住在美国的时候，她最喜欢吃的干香菜是：烤豆腐（我吃了一块以后再也不想吃了）、花生(生吃)、豆鼓(蒸排骨味道很好)。 总之就是各种食材都有它的最佳搭档，找到那个最适合的“火”，才能烹饪出最完美的菜肴。
PS 我很讨厌吃干巴巴的食材，比如我从来不碰干香菇、干木耳之类的。我喜欢把新鲜食材做熟后存放起来，想吃的时候就拿出来加热。所以我觉得我的答案应该能代表大部分中国人的口味吧。
好吃的蔬菜有好多呢，不过要晒成干，就那么几种吧。比如萝卜、芥蓝（或者芥菜）、秋葵、辣椒（泡椒最好吃！）等等，还有可以晒成咸菜干的豆子什么的，都还比较好吃； 除了蔬菜外，还可以将肉类做成肉干来食用，像猪肉、牛肉等都可以做成熟食来吃~ 但是要注意一点哦，有些蔬菜是不适合直接晒成的干货的。
比如说黄瓜和丝瓜就不能够直接暴晒制成干货的哦，这两种蔬菜在阳光下直接爆晒的话会很快脱水，而且会变得很难吃很难吃的～如果要是这样的话就把它们放到微波炉里加热几分钟就可以了啦。
所以呀，我最爱吃的就是用盐腌制的咸菜了，咸香可口又开胃…… 我最喜欢的是包菜丝儿（其实就是圆白菜的切丝儿）用来拌着饭吃特别棒哈~~~~~ 当然还有一些其他的小咸菜也不错咯～
