炖汤用什么锅炖最好吃？
这个答案其实挺难写的，因为好吃不好吃是很主观的评价标准，每个人对好吃的评判标准都不尽相同。所以在这我尽量客观地给出建议，希望对你有所帮助吧！ 其实炖汤的器具也没有特别讲究，现在家里用的最多的是电压力锅和电饭煲。用它们来炖汤也是不错的选择。 如果是用电饭煲来炖汤，那就很简单了。直接按煮饭键就可以了。但这样出来的效果肯定是没有问题的。
如果用高压锅来熬汤就有一点需要注意。由于高压锅内部气压很高（20KPa上下），很容易“喷”，所以一定要控制好时间，防止粥或者汤从盖子上喷出来。这里给个我的小经验：在锅中加入几滴食用油后，再盖上盖子，可以让汤汁保持较长时间不溢出来。 但不管是用电饭煲还是高压锅，最后的出锅效果都是很好的。
不过如果要用高压锅、电饭锅这些器具来熬汤的话，有一个问题始终无法避免——锅底那一层焦化的米饭。每次吃完都会有一层很薄的米糊附在锅底上，很难清洗掉。虽然不影响食用，但是总是清理不干净心里别扭。
要解决这个问题也不是难事～就是在煮粥/汤的时候加一把小米进去就能解决这个问题啦！ 因为小米的吸水性强，熬出来的汤更加浓稠，更容易粘底。所以在锅里先加入小米，再加水或者牛奶什么的就不会粘底了~
当然最完美的解决办法还是在熬汤之前把食材洗干净，直接把食材放进锅里熬就可以了~~~ 除了电饭煲之外，用砂锅来煲汤也是非常普遍的。用砂锅盖住温度更高，更能保证食物的成熟度。而且用砂锅煮出来的汤味道特别香~~
但是用砂锅也有一个不可控的因素在里面，那就是容易“跑气”，一旦“跑气”，这锅汤可就前功尽弃了。所以用砂锅煮汤时一定要注意盖好锅盖，不要开炉门。 其实想汤美味又营养，关键还在于食材的选择和搭配。
例如，你要喝清补凉，就不要放过量的豆类，或者是热量很高的脂肪类食品；如果你要喝鸡汤，就不要放过多的蔬菜，尤其是绿叶菜，以免造成抢味。