鱼片怎么烧好吃鲜嫩？
我做过一段时间的鱼，鱼肉的腥味去除得干干净净，烧出来的鱼肉特别嫩，接下来我就把方法告诉大家！ 首先要买新鲜鱼（冰冻的鱼腥味很重很难处理），把鱼鳞刮干净，鱼腹部的黑膜也要刮掉。然后冲洗干净，在鱼身上划几刀方便入味。接着准备葱姜蒜辣椒，八角桂皮香叶。 下面正式开始做啦~
①首先把锅烧热，锅中不放油，直接放入锅中煎至两面金黄，这样做出来的鱼肉才会蓬松酥脆(不想煎的也可以蒸或者焖)；
②鱼煎好后加入开水，没过鱼肉，放入所有香料，大火烧开，盖上盖子小火炖20分钟；
③20分钟后捞出香料不要，加入豆瓣酱、生抽、老抽、白酒、糖，小火煮5-10分钟，煮到酱汁变稠，香味四溢就可以了！
做好的鱼放在一边冷却，等凉透后就可以盛盘了。一盘色香味俱全的鱼就出来喽~
做好之后可以试一下，用嘴尝一下咸淡再适当加入一些调料。这样一道美味下饭又健康营养的鱼就做好了！