猪哪个部位最好吃？
猪好吃吗？ - 答前须知
1.本人不是专业厨师，答案仅供参考；
2.只谈味道，不摆营养；
3.不谈地域菜品口味差异。 接下来是正文 大约在五年前我第一次吃到猪耳朵，那时候我还不大认识猪耳朵，是食堂大师傅给我做的，他拿着锅铲指着我盘里冒着热气的菜肴说：“看，这是猪耳朵”。我一口咬下去，嗯，果然是耳…… 从此猪耳朵成了我的爱。 猪身上真不错。
①五花肉 肥瘦相间的五层肉用花椒八角桂皮煮得入味，捞起来剁碎，加葱、姜、蒜泥、辣椒和匀，这个叫五花肉沫，用来做馅好吃极了！
②猪蹄 猪蹄有前蹄后蹄之分，我喜欢买后蹄，炖得软烂的猪蹄加上黄豆绝对是难得的下酒菜。
③猪尾巴 猪尾巴有营养，这个很多人知道，用酱油、料酒腌制，煮熟了拌上豆瓣酱和葱花，啧啧，想想都馋。
④猪肚 把猪肚和辣椒一起爆炒，或是用卤水浸熟了剁碎，做蘸水，美得很！
⑤猪舌 有的人不喜欢猪舌的味道，我倒觉得还算是鲜嫩。用清水加少量醋和胡椒粉浸泡几小时去异味，然后切丝下油锅炒一炒，加点青椒和葱花，味道很不错。（这货还可以美容）
⑥火腿 这个算是火腿肠吧……反正也挺好吃的。
【以上都是常见部位】
除此之外还有 ①猪头 卤猪头是不错的下酒菜，不过做起来有点麻烦。
②排骨 炖汤还是红烧再或者糖醋？排骨的做法很多哟。
③菊花心 就是猪五花肉上一片肥一片瘦的肉，像一朵盛开的菊花，挺有意思。
说了这么多，总结一下 最好吃的部位=五花肉+猪蹄+(未成熟的)鸡胸脯肉+排骨