香葱有什么作用?

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作为南方人,我对葱情有独钟。小时候,家里种了一盆又一盆的香葱,妈妈用它煎炒烹炸,用葱根、葱白和鸡蛋做成美味佳肴,葱绿部分则用于点缀。 直到现在,我还是对葱的味道念念不忘。于是,每逢回去总会买上一斤。其实啊,除了做菜肴时加入香葱增香去腥之外,我们生活中也经常能看见它的身影——

1.去除腥味在制作水煮鱼、酸菜鱼等鱼肉菜肴时,为了去除腥味,可以在锅中加入几根清洗干净的葱段或者打成结的葱叶,再用大火煮制,就能起到很好的去腥效果了;

2.杀菌消毒平时做菜时,如果切蒜、辣椒时手上会沾染细菌,可以用清水冲洗,若是切葱,最好先用食盐揉搓一遍,再冲洗干净,这样就能达到很好的清洁效果了;

3.驱虫止痒夏天出汗多,容易滋生细菌,导致皮肤发痒、长痱子。这时,可以在洗澡水中加入少许的香葱,能够起到不错的止痒祛痱效果;

4.开胃食用在烹饪肉质较硬的肉类,如牛羊肉时,可以适当搭配一些香葱,不仅能很好地调味,还可以刺激胃肠蠕动,从而帮助消化。 不仅如此,用葱白的提取物给小鼠注射,能够明显促进胰岛细胞的增生及胰岛素分泌,因此对于血糖偏高的人,适当摄入含葱白的食物,能够帮助调节血糖水平。

当然,香葱的好处可远远不止这些……

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