鱼肉松怎么做好吃？
鱼肉松，我倒是做过两次，一次是用咸鱼做的（没晒成干，有点浪费啊），还有一次用的海鱼煎熟了做的。 先说说用咸鱼做的那次吧……家里来了个客人，看着喜欢钓鱼，可是来的匆忙，没带什么好吃的。所以就想到了做鱼肉松。
材料：咸鱼一条、生姜三片 做法：把鱼肉和鱼尾剔出来，鱼肉切片，加姜片放锅里面用适量油煎至金黄，然后放适量料酒，酱油，砂糖，清水，焖煮十分钟至入味，然后用筷子拨拉一下，感觉肉质很酥软的时候就可以关火起锅了。然后把鱼肉和汤汁一起倒入搅拌机打成糊状。
最后就是最关键的步骤了！将打好的鱼肉糊铺在锡纸上，上面盖一层保鲜膜，再用平底锅小火加热，不断的翻面烘烤，期间要不停的搅拌，直到完全晒干即可。 我做的是鱼蓉，所以过滤了一下，如果用整块的鱼，就不用过滤了。 用这个方法也可以做出鱼骨松哦～用高压锅煮更省时间呢～
第二次做的鱼松是直接用的新鲜的海鱼，处理干净后直接上锅煎至两面金黄就可以了，同样是要大火烧沸然后转为小火慢慢炖，最后也是要烤干水分，不过用烤箱的话方便很多，上下火调节到150度，中间翻几次面就行了~ 做好的鱼松可以装入干净的瓶子里，放入冰箱冷冻，随吃随取很方便的哦～ 鱼肉含脂肪较少，适合想要减肥或者需要控制体重的朋友食用，而且味道也很好，值得一试哦～
鱼肉松的制作过程相对简单，但需要注意原材料的挑选和烹饪过程中的技巧。以下是制作美味鱼肉松的步骤：
1. 准备食材：选择新鲜的鱼肉，如黄龙鱼、鲈鱼、罗非鱼等，最好是脂肪含量较高的鱼。准备生姜、大葱、料酒、盐、白胡椒粉等调料。
2. 处理鱼肉：将鱼肉去鳞、去内脏、清洗干净。然后切成小块，方便烹饪。在鱼块上切几刀，方便入味。
3. 炖煮：在锅中加入足够的水，放入生姜、大葱、料酒，将鱼块放入锅中。水开后，转中小火炖煮，直到鱼肉变得松软。注意不要加水太大，以免鱼肉松散不整。
4. 搅碎：待鱼肉炖煮的足够软烂时，捞出鱼块，稍冷却后用叉子或筷子将鱼肉搅碎，或者放入食品搅拌机中搅拌成鱼泥。
5. 炒制：在锅中加入适量的食用油，烧热后放入鱼泥，用中火不断翻炒。加入适量的盐和白胡椒粉调味，也可以根据口味添加其他调料。
6. 收尾：炒至鱼肉松干燥，颜色变黄，没有水分，即可关火。注意火不要太大，以免炒焦。
7. 冷却：让鱼肉松稍微冷却，然后放入一个长方形的保鲜袋中，压实，切成块状。这样美味的鱼肉松就做好了，可以放入密封罐子中保存，当做辅食或者零食食用。
注意：
1. 挑选鱼肉时，最好选择新鲜的，保证口感和安全性。
2. 炖煮鱼肉时，保持中火，避免鱼过大和腥。
3. 炒制鱼肉松时，火不要太大，以免炒焦。
