老鸭堡汤怎么做好吃？
“北京老鸭粉丝煲”是一道由老鸭和粉丝为主料制成的佳肴，属于京菜系。该菜品最早出自清宫御膳房。 传说，某年慈禧太后患了痔疮，便诏来御医们为她医治。御医们绞尽脑汁地给太后治痔疮。有位御医想出了一个点子：取肥老鸭一只、黄芪50克、枸杞30克、桂圆肉20克、葱白5节、生姜3片、胡椒粉适量，炖汤饮服。结果，太后喝了这碗汤后，痔疮竟然痊愈了。此汤有补气、补血、驱寒、除湿的功效，适宜于体弱者常服，亦可作病后调养汤品。
材料： 老鸭1只(约750克)、粉皮或米粉150克、香葱1棵、生姜4~5片。
调料： 食盐适量。
做法：
1.将鸭子宰净，冲干净血水，用刀剁成小块；香葱洗净切段；生姜切片；粉皮用清水泡泡、切条。
2.瓦煲内加入清水3000毫升（约12碗水量）和鸭块用武火煮沸后再烹煮半小时。
3.然后把香葱段、生姜片放进去，调入适量的食盐和生油，再放入粉皮条，以小火煨至熟透即可进食。
功效： 本汤既富营养又美味，且有滋肾阴、补肾阳的作用。对耳鸣、耳聋、腰腿酸痛等有较好的食疗效果。但阴虚火旺或者实热者不宜食用本汤。