自贡有什么好吃的？
1.富顺豆花 富顺豆花是四川省自贡市富顺县著名的小吃，属于川菜系，豆花质地细嫩、味道鲜咸微辣，口感特别嫩滑，配上特制的豆豉、辣椒酱、花椒等佐料，吃起来让人回味无穷！ 2.冷吃兔 冷吃兔是四川自贡地区的一道名菜，用新鲜的兔子制作而成（也可以用耗儿鱼制作），经过多道工序烹制而成，色泽红油亮丽、口感麻辣鲜香，是一道老少皆宜的美食。 3.火边子牛肉 火边子牛肉是四川自贡的名食之一，其特点是“薄而细，色麻青，入嘴化”。它的制作工艺相当复杂，选料精良，加工讲究；在卤水中又分五香、红原和麻辣三种，可根据各自的口味选择。
4.盐帮菜 盐帮菜以味厚香浓而著称，尤重麻辣味型。善于吸收借鉴其他菜系的优点，融合提炼，发展创新，形成了旁汲百家又独树一帜的鲜明特色。
5.自流井蒸烩饭 自流井蒸烩饭是自贡一道家喻户晓的家常小食，它主要原料有大米、猪肉末、豌豆、芹菜叶、精盐、酱油、味精等，将大米洗净放入锅中蒸熟后舀出，再将炒熟的肉末、豌豆放入碗中拌匀加入精盐、酱油、味精调成馅心，然后将拌好的肉馅放人蒸熟的米粒上覆上菜叶再上屉蒸熟即可食用，蒸熟的米饭晶莹油亮，香味扑鼻，令人胃口大开~ 6.牛佛烘肘 牛佛烘肘是四川自贡的一种传统名菜，因产于贡井区牛佛镇而得名。该菜品肉质酥软，肥而不腻，瘦而不坚，咸鲜香辣，富有营养，且易于保存和携带，具有极高的食用价值和经济价值哦 7.黄凉粉 黄凉粉是四川自贡一带的传统小吃，据传起源于清代光绪初年当地老百姓为了躲避兵祸，躲进深山，将麦糊与黄豆粉混合食用，久而久之就形成了一种美味又方便的小吃——黄凉粉。现在自贡的黄凉粉已经发展成为当地最著名的风味小吃之一了，口感爽滑、味道酸辣，深受大众喜爱~ 8.鲜锅兔 鲜锅兔是四川自贡的一道经典名菜，其特点是成菜色泽红亮，辣味适中，鲜嫩味美~~
9.冷锅鱼 冷锅鱼的起源地有两个说法-一个说是源于重庆，但具体地点已不可考;另一个则是说源自成都郫都区的唐昌镇，当地人习惯把这种做法叫做“鱼庄子”，后来传到成都之后才有了“冷锅鱼”这一名字~ 冷锅鱼是一种新兴的鱼火锅吃法，它既不同于重庆火锅的热烈奔放也不同于四川冷锅鱼的清淡优雅~而是取两者之长结合而成，既能尝到鱼肉的鲜香又能吃到火锅的麻辣，同时还有汤底那股浓郁醇厚的鲜味，好吃不上火还不用担心被烫到~~~