肥羊如何做好吃？
好吃肥羊，其实做起来还真不简单呢…… 首先说羊肉的选择就很考究——当然不能太瘦，太瘦的话吃起来就没啥肉感了；也不能太肥，太过肥腻的口感也不是那么招人待见的~所以选择半精半膘的羊肉，就是既不缺瘦肉又不多余脂肪的好选择啦！ 其次做法很重要，做得好，调料放得好，那做出来的肥羊绝对是美味呀~~我做肥羊最常用的调料就是小苏打（和面的时候用到）、白芷、桂皮、香叶和老抽。
把买回来的羊肉用清水泡出血水，期间换掉血水两三次直到干净为止。然后把羊肉放进去，添适量清水，加入所有调料，大火煮开之后撇去浮沫，继续小火慢慢炖两个小时就可以啦。 最后一步，最重要的一步哦！！！盛盘后撒上一小把香菜碎，一道香味扑鼻而来，让你食欲大开的肥羊就做好啦！ 用这个方法做的肥羊一点都不膻哦，反而香喷喷，嫩滋滋的，一口咬下去满嘴都是让人沉醉的味道~~ 我一般都是煮一大锅，连着吃两三天都没问题的~~搭配着萝卜一起炖更好吃哦~~
不过要注意的是，在做肥羊的过程中，千万不能沾生凉水哦～否则会突然肚子痛然后拉稀拉的整个人都不好吗～（我也不知道为什么会这样，但是千万要小心啊）