首先，需要准备一些调料。香葱、青蒜（我家没有青蒜所以用了洋葱来代替）、香菜，然后就是最重要的二荆条辣椒面、花椒粉和生抽。 接下来就是把猪腰清洗干净，去掉臊腺。 我买的是冷冻的猪腰，所以要先解冻。然后在清水里面浸泡出血水。
浸泡过血的猪腰简单冲洗一下，放入凉水里面烧开，撇去浮沫，再捞出冲洗干净备用。 然后切一些葱花、香菜或者洋葱，姜切片。 烧开水，把面条放进去煮熟，捞出来放葱花，香菜或者洋葱提香。
另外起锅，油热后放入花椒爆香，加入二荆条辣椒面和生抽，小火炒至辣椒面变色。
然后把炒好的辣椒酱料浇在煮好的面条上，加上适量盐调味。 最后撒上一大把香菜就可以开吃了！这样一碗好吃的红油辣的猪腰面就出来啦！
刁标木优质答主麻辣猪腰子面条所需食材：碱水面条130g、新鲜猪腰子2个、绿豆芽100g、青椒1个、红椒1个、干辣椒7-8个、花椒2g、猪油20ml（没有可用普通的色拉油替代）.
1、碱水面条放入沸水中煮熟，煮的过程中分次加入冷水，防止面条粘连，煮好后过冷水备用。
2、猪腰子从中间剖开，片去内部较暗部分，先用面粉反复揉搓，再冲洗干净，切片后用葱、姜、绍酒和精盐腌制20分钟。
3、青红椒去籽切片，绿豆芽洗净，锅内烧开水，放入绿豆芽焯烫3分钟后捞出过凉备用，干辣椒洗净切段。
4、锅烧热后加入猪油，油热后加入干辣椒和花椒用中火炒出香味，将辣椒和花椒捞起捣碎备用。
5、将腌好的腰片沥干水分，下锅迅速用大火煸炒至断生，加入焯过水的青红椒片翻炒几下，再倒入事先过凉的绿豆芽，调入生抽炒匀，倒入煮好的面条，撒上事先捣碎的干辣椒花椒碎，加精盐调味后炒匀即可。
