种什么大米最好吃？
作为一个地地道道的东北人，我吃过很多品种的大米，也有种植过各种大米。要说哪种大米最正宗好吃，那还得说咱们东北的珍珠米（水田稻）和吉庆稻（旱田稻）。 先说珍珠米吧！我们东北的珍珠米又叫沈稻或盘锦大米。因米质晶莹如玉，状如珍珠而得名。属于北方粳稻，是原产于我国的优良水稻品种之一。现在在东北地区有广泛种植，是我国出口量最大、出口品种竞争力最强的稻米之一。
我的童年是在东北辽宁盘锦度过的，当时家家户户都有稻田，当时没有污染，水源好，种子也很纯正，所以那时候的大米特别好，吃起来香甜软糯，回甘良多。
后来到了城里工作，也买过大米，但总觉得味道不足，后来得知市面上出现了假的沈稻后，便再没买过，因为知道真的沈稻产自自家门前，绝对放心。今年家里种的沈稻熟了，终于又吃到最新鲜好吃的沈稻了，那种味道，不是外面买的假的沈稻可以比得上的。
另外，用冷水浸泡10分钟左右，然后晾干水分，做成寿司，配着芥辣酱油和芥末，那真的是绝了~
再说另外一个，就是我们东北的吉庆稻。这个稻子是纯旱种的，不需要水田来育秧，也不需要灌浆的水利设施。它具有耐寒、抗涝、抗盐碱等特性，可以在贫瘠的土地里生长，可以说是真正土生土长的东北作物。米质也不错，口感略差一些，但是这是北方稻米特有的香味，非常独特，闻着就让人流口水。
这种稻子主要分布在我们东北的松嫩平原上，这里土地肥沃，黑土地里有丰富的有机质，光照充足，温度适宜，使得这里出产的大米油润亮泽，香糯可口。
除了可以直接买回家蒸饭外，也可以买点五常大米来拌饺子馅儿或者做粥喝。