怎么顿羊骨头好吃？
冬天是吃羊肉的季节，炖一锅热腾腾、香喷喷的羊肉，再配上一碗白米饭，那滋味……美得很！ 昨天去早了，超市里只有冰冻着的大块羊肉，我买了两块，回来用清水泡了一夜，今天正好可以炖。 我炖羊肉的方法比较简单，主要是加料炖，不用炒也不用焯水，因为本来就有味。 准备原料：羊排（或羊腿）、白萝卜一根、姜一块、葱三棵、香菜一棵、蒜一整个、八角两个、桂皮一段、香叶两三片、干辣椒几个。
开始制作： 第一步，将泡过的羊肉清水冲洗干净后，放入锅中，加入水至没过羊肉，大火烧开。 第二步，撇净浮沫，放入葱、姜、八角、桂皮，转小火慢慢炖上两个小时左右。 第三步，萝卜去皮切块放进去，继续炖10分钟左右。
第四步，放盐，搅拌均匀后，小火再炖一个小时左右。 这个时候已经香味扑鼻了，你可以尝尝咸淡，如果味道不够再稍微调一下，也可以直接品尝。 炖羊肉的时候我一般是不放“他”的，但是如果你买的是熟羊肉，或者炖羊肉期间你非常闲得慌，可以随时把土豆切成块放进去，一起炖，相当入味。 最后撒上葱花和香菜即可出锅，这样一碗热腾腾的羊肉就出来了。 用高压锅炖的话半个小时就足够了。 吃完肉喝一碗汤，浑身舒坦。