鸭头怎么好吃？
我吃的这个鸭头，是卤过的。 把卤好的鸭头斩件摆盘，看着就挺有食欲的。 吃的时候，用勺子刮去附着在骨头上的肉，拌上酱汁食用。 味道好极了！ 不过我吃了一个之后，就有点饱了。。。 一只鸭头大概含300毫克胆固醇（105克体重），相当于一个鸡蛋的2倍或豆腐皮的3.4倍。 虽然高胆固醇的食物不要吃太多，但是偶尔吃一次，身体也能及时代谢处理。 而且鸭肉中蛋白质含量比畜肉类含量高得多，属于优质蛋白质，易于人体吸收。 另外，鸭头中含有较多的不饱和脂肪酸和卵磷脂，对神经系统和身体发育都有重要影响；还有一定的降血脂、降血压作用，对于预防心脑血管疾病很有帮助。 但是，因为鸭头含氮浸出物较多，所以吃多了可能引起恶心、呕吐等不良反应；而且由于蛋白质的分解产物具有一定刺激性，患有胃溃疡及十二指肠溃疡的病人最好不要吃太多。
除了直接吃外，用姜、蒜头、豆瓣酱等食材跟鸭头一起炖着吃，也是非常不错的吃法哦~