护心菜怎么做好吃?
护心菜,也叫娃娃菜、苏州青菜,是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜之一 ,口感上甜脆,嫩而无渣,味道清鲜。 很多人不知道护心菜怎么做,今天就为大家介绍一下! 用料: 护心菜500g、食盐适量、植物油适量
步骤一: 购买回来的护心菜放在清水中浸泡1小时左右,期间多换几次水。(这样可以去除农药残留)
步骤二: 清洗干净后的护心菜沥干水分备用。 锅中加入适量的清水,大火烧开。(一定要开水焯烫,这样能保证营养不流失)
步骤三: 水烧开后,加适量的盐,再把处理好的护心菜放进锅里,约2分钟后,待其变成深绿色后马上捞出,用凉水过凉。 把过凉的护心菜充分沥干水分,准备一个盘子,铺上葱花和姜末。
步骤四: 在盘子里打入一颗鸡蛋,再加上一勺面粉或淀粉,搅拌成均匀的面糊。 锅中加油,油热后转小火,把拌好的面糊倒进锅内摊成一个薄饼。
步骤五: 待其完全凝固后拿出切块儿,或者用手直接撕成小块儿,然后加入少许味精、香油和生抽调味即可食用啦~
这样做出来的护心菜软嫩酸甜,还有淡淡的葱香味,你get到了吗?