小肠炒什么好吃？
“小肠炒什么”，这个我最有发言权了，因为我爸爸是山东人（枣庄的），他以前最拿手的小肠炒鸡蛋，每次做的都很好吃！但是不知道为什么，他离开家乡以后就再也不会做了..... 虽然做不出老家那道味道来，但经过多年摸索，我爸现在做的也不错咯~哈哈~~ 小肠炒什么——其实可以炒的东西很多，因为一般小摊上常见的是炒韭菜、炒洋葱和黄瓜。
1、小肠炒洋葱/蒜苔 做法：准备一些切好的洋葱或者蒜苔，如果不喜欢吃辣的话可以把里面的干辣椒去掉，然后再把小肠处理一下切成段备用即可；锅里放油加热之后把葱末还有蒜末放进去爆香，再接着放一些红辣椒进去翻炒出香味；等到辣椒变成红色的时候再放入小肠去翻炒均匀，这个时候要注意火候，千万不要让辣椒炸焦了;放入料酒跟酱油一起翻炒均匀，最后加入白糖跟盐调味，等入味之后再撒入一些熟芝麻就可以出锅啦~~~ 我爸以前做这道小吃最喜欢用大葱，不过我觉得还是小葱更好些，更香一点～～
2、小肠炒韭菜 做法：准备好适量的韭菜清洗干净，然后切成小段备用就好；将清洗过的小肠沥干水分，然后将大肠切成小段，再把准备好的干辣椒跟花椒还有生姜切好备用；在锅中倒入少量的食用油，油烧热之后就把切好的葱花跟姜末放进去炒香，然后再将大肠放进去快速煸炒出香味，接着再加入食盐跟胡椒粉以及老抽翻炒均匀上色；将事先准备好的韭菜倒进锅中进行翻炒，等到炒软之后撒上一些孜然粉或者是白胡椒粉就可以了哦··· 小肠炒韭菜是我小时候最爱吃的一道菜，而且每次吃的肚子都圆溜溜的哦~~~
3、小肠炒芹菜 除了以上这些之外，还可以试试小肠炒芹菜哦---- 这道菜比较简单，就是先把小肠处理好洗干净，然后在锅里加油把花椒跟干辣椒放进去炒香，再将切好的葱段跟姜片放进锅内爆出香味，然后加料酒跟生抽继续炒匀；等调料的香味出来之后就加入小肠翻炒至入味，最后再将切好的芹菜也倒进锅内翻炒均匀就好了哈~~~~ 芹菜有清热解毒消肿散痛的功效，所以夏天吃很不错哦~
4、小肠炒黄瓜 这个就比较容易了，就是将小肠先焯熟捞出来晾凉，然后把黄瓜去皮去瓤切成块状；热锅后倒少许油，把切碎的油辣椒跟泡红椒放入锅中小火慢炒出红油；接着放入大蒜与姜丝炒香；下入黄瓜大火快速翻炒片刻，加盐、鸡精、味素调匀，再放入焯好的小肠翻炒几下就可以了！ 一碗米饭，一碗凉拌小菜，一碟香肠炒黄瓜，这顿饭就能吃饱饱哒~~~
5、小肠炒土豆丁 最后说一下这道菜的做法吧，首先我们得将土豆洗净削皮切成小块，然后在开水里面稍微煮一会儿捞出；接着起锅热油放入适量白糖熬制成黄色糖浆，倒入切好的土豆翻炒使之裹上一层糖霜待用；另起锅烧油待油温六成热时放入葱花及花椒粒煸香；紧接着下洗过的木耳并调入少许精盐翻炒均匀；当木耳炒至八成熟时将刚刚炒好的土豆一起倒入锅内；再加少许味精快速翻炒两下使其均匀后即可关火装盘。
好了，以上就是我对您所提问题的详细解答，希望能对您有所帮助哦。。。 如果觉得我的回答还不错，请记得点赞支持哟^^