鸡腿怎么炖的好吃？
我做的鸡块好吃到舔手指，秘诀在这儿 鸡肉的做法很多，糖醋、红烧、麻辣，而我最喜欢做的便是葱烧鸡块，每次做这个菜都会吃到撑，连汤都不剩。 做法很简单，就是把鸡块用葱、姜、料酒腌制一下，然后下锅焖熟就行了！ 是不是很简单呢~ 那为什么我用这个方法做出来的鸡块那么好吃呢？原因在于我在腌制鸡块的时候放入了甜面酱和豆瓣酱。
很多人在做酱焖鸡或者酱猪蹄等酱货时喜欢加入八角、桂皮等香料增香，但我更喜欢只用葱姜和两种酱料来提香。 在烹饪的过程中，酱料中的酱香味会溶于汤汁中，随着汤汁浸透到鸡块里，使得鸡块入味又香醇。
除了放酱料外，我还喜欢在制作这个菜肴时加入少量山楂片。因为山楂中含有醋酸，而肉类当中含有大量的钙离子，醋酸跟钙离子结合后很容易出现沉淀，影响消化。而在有山楂的菜肴中就可以避免这一情况的出现了。 另外，在炖煮鸡肉的过程不要加冷水哦，应该加热水，这样可以保证肉质细嫩。 学会了这道菜，在家也能做出饭店的味道啦，快动手试试吧～