红烧桂花鱼好吃吗？
我从小生活在广东，所以比较能吃辣。但是看到这么多人夸这道红烧肉，我也忍不住做一道，分享我的经验。 原料：五花肉（肥瘦相间）500g、鸡蛋1个、姜4片、八角2颗、生抽30ml、老抽15ml、白糖30g、高筋面粉适量 步骤：
1. 五花肉洗净沥干水份备用；葱切段，姜切片。
2. 将生抽、老抽、白糖调成酱汁备用。
3. 把调好的酱汁加入五花肉里，充分搅拌，让每块肉都蘸上酱汁。然后加一个蛋黄，再用手抓匀。
4. 往碗里打入鸡蛋，搅散后加入面粉，调成稍厚的面糊状。再把裹好酱汁的肉块放入面糊中均匀蘸一层。 重点：这里可以稍微多放点干淀粉或者面粉，因为后面要油炸，如果面糊太稀，炸出来的肉会软趴趴的。
5. 锅中放油烧热，把沾满面糊的肉类放入锅中炸至金黄色捞出控油。
6. 另起锅，倒入少许油，放入姜片和香料炝锅。 划重点：这里可以放点冰糖一起炒，会更香。颜色也会更漂亮。
7. 倒入炸好的肉块，大火翻炒几下，调入料酒、生抽继续炒匀。 (这步可以先尝一下味道，合适了就可以出锅了) 小tips：可以在最后勾一个薄芡提鲜。不喜欢吃很甜的，可以把白砂糖换成蜂蜜。 最后摆盘撒葱花or香菜碎，可好看了！