猪肉灌肠怎么好吃？
灌肠是我最爱的美味之一！ 简单、快手又下饭，关键是你不知道它到底是肉还是菜，因为外表被糯米包裹住了。 煮着吃、煎着吃，或者炸成酥饼都极美味~
1.买来的猪小肠，用流动的清水冲洗干净。
2.锅内加入清水，放入猪大肠和一块生姜，水开后撇去浮沫，然后小火慢炖半小时左右至熟烂。(如果买回来的猪大肠已经处理过，可直接炖煮)
3.糯米提前浸泡一夜，捞出沥干水分；芹菜等蔬菜洗净切碎后与浸泡过的糯米一起下锅炒制，加入少许酱油和食盐调味（也可根据个人喜好调整配料）。
4.将煮熟的猪大肠切成小段，把糯米肉馅塞入肠衣内，用棉线扎紧，上锅蒸熟即可。 如果不喜欢吃太软的糯米，可在锅中蒸制时，留在锅里再焖几分钟。 做好的灌肠可以搭配着蒜泥一起吃，更香哦~