苏菜怎么苏好吃？
作为一个土生土长的江苏人，我表示很无奈啊！ 江苏有多大呢？差不多和一个浙江省一样大（没浙江人口多），而且江苏和浙江一样，都是一个省一个市政府管几个市的模式。所以每个市的味道都不一样，比如南京口味偏咸甜，扬州口味清淡，徐州口味辣。。当然除了几个著名的景点城市外，像南通、连云港等城市的饮食味道也很不一样，毕竟沿海和长江沿岸的气候条件不同嘛～
所以我很难用一个“苏菜”来概括所有的江苏菜的～就像让我用“浙菜”来代表浙江所有地方的菜也很为难啊！ 所以题主想问的是：「如何吃到正宗的苏菜」还是问：「有哪些值得推荐的苏菜餐厅」？ 要是前者的话，那真是难如人意呀～因为「不时不食」是江南菜肴最重要的特点之一；「新鲜」「时令」在江南菜肴中是非常重要的。可是现在有多少餐馆还能做到这些呢？除了一些非常昂贵的高端餐厅外，估计都很难做到了吧……所以想要吃正宗的苏菜，还真不容易。
但是要说是推荐餐厅，那可就有很多了。因为我一直认为好的餐厅不仅仅是指环境和服务好的地方，更重要的指的是食材好、厨师水平高，这样出来的菜品才会让人称赞呀～ 所以以下我推荐的餐厅，都是我在江苏各地吃饭总结的经验，餐厅环境服务质量虽不能说差，但也不算特别好，关键是东西确实好吃哇～
①扬州的「朱自清故居」旁边有家小吃店叫「皮包水」，真的是靠着皮包水起家，后来才慢慢做大的，店不大，但在扬州是很出名的～ ②苏州的「蟹宴坊」，价格有点小贵，不过环境服务都好，最重要的是螃蟹新鲜肥美，我是超级喜欢啦～ ③镇江的「金山饭店」，这里面做的菜其实不便宜，但是菜品种类丰富且新鲜，服务员还很耐心的给你介绍菜品，感觉很好。
④无锡的「南园宾馆」，这里面的淮扬菜做得棒极了，特别推荐！ ⑤常州的「新视界烧烤」，虽然名字里有个“烤”字，但其实是以炒为主，创意十足，价格便宜，值得一试。
⑥南通的「德惠海鲜楼」，这里的东西真的便宜，海鲜种类又多，刺身、烤串都做得非常好。
⑦徐州的「老许家地锅炖菜」，这家是我同学推荐的，他说这是他在徐州吃过最好吃的地锅炖菜～ 以上～