藕哪部分好吃？
作为湖北人，我觉得我很有发言权 ！ 我的答案很简单：脆筒（头）最好吃！
我说的脆筒，也就是湖北人常说的“筒子”，特指刚刚从荷塘里采下来的新藕，不要管他是藕节还是藕尖儿；我说的“吃”，是湖北土话里的“塞”，就是啃的意思…… 说到这，就不得不提我对藕的初次“认识”——那还是小时候，我们住在农村，我家厨房外有一小片荷塘，经常会看到很多野鸭蛋和刚刚破壳而出的小鸭子，我偶尔会去捡，然后拿着回家给妈妈煮了吃。
不过最神奇的还不是这个，而是有一次我放学回家，发现我最爱吃的雪饼（小时候特别爱吃雪饼之类的零食）没了，正疑惑着怎么被吃完了，爸爸就笑着走过来对我说，刚才有个人来家里串门，看你喜欢吃雪饼，就给你留下了这些…… 后来才慢慢明白，送我雪饼的人一定是经常吃藕的朋友，因为莲藕中空，表面凹凸不平且有很多孔，很适合存放干粮等易腐食物。
说到这里，就要讲讲我为什么最喜欢脆筒（头）了—— 因为除了含有淀粉、蛋白质和氨基酸以外，它的维生素C含量极高！每100克新鲜藕中含有20毫克维生素C，远高于苹果、梨、香蕉等常见水果，因此用一句“含有多种营养价值”来形容它并不过分。
莲藕中含有的铁元素对补血也有一定的功效，另外，它的口感也是一绝，生吃脆甜多汁有藕的清新味道，炒熟后香甜软糯兼有食材本身的颗粒感。所以，你说藕哪里好吃呢？ 我答：都好吃！