韭菜炒包菜好吃吗？
这玩意儿，可好吃，也可难吃取决于： 1、韭菜和包菜的配比，当然还有你放材料的顺序，这个决定了最终颜色深浅，当然也决定了是否好吃。我做过多次实验，包菜放得越多越好吃；相反，如果你先放了韭菜，哪怕只放一点点，就不对啦。所以，放材料的时候记得要慢慢放噢！ 2、盐与酱油放的先后顺序和多少量的问题。我试过先放盐，味道确实不错。可是，如果你先用酱油腌渍一下韭菜和包菜，再大火爆炒，味道同样棒。只是，这样操作比较费时间而已。所以，你要么快点吃（建议快炒），要么早做准备，提前把食材腌制好（建议隔夜腌制）。
3、最后一步泼油的问题。很多人忽略了这一步的重要性。我是从我妈那里学会的，每次做菜她都会提醒我：“多烧点热油在碗里，快点倒下去！”其实，在热油里撒些花椒粒或者花椒粉效果更好哦。
4、一定要大火快炒，至汤汁收干即可。不然，就糊锅底了…… 当然，还可以有其它变化。比如，你可以加入肉末和粉丝一起炒。 也可以加入皮蛋和豆腐一起煮…… 总之，发挥你的想象力，尽情地尝试不同的做法吧！