家常雪菜有哪些烧法？
雪菜是大葱品种之一，为叶用大葱品种，植株生长迅速，叶鞘扁平而薄，叶片短而阔、似圆卵形，叶长一般在40厘米左右，叶宽2.7-3.2厘米，最宽可达4厘米以上，有光泽，品质柔嫩。雪菜喜温和湿润、积雪较厚的气候，可在雪线附近生长，年平均气温2.5-11.5℃的范围内均能生长，并能越冬，在8℃以上的温度下可继续生长。
雪菜可腌渍酱渍，也可鲜食，含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、C、烟酸等。由于雪菜性味寒凉，伴有苦涩味，故生食或腌制后食用不宜过多，否则会诱发头晕、目眩、头晕、恶心等症状。
雪菜炖豆腐
这道菜是由雪里蕻，豆腐，粉丝为主要原材料，再配以香菇、虾米等多种辅料制作而成，其制作过程非常简单。
雪里蕻洗净焯水后用凉水冲洗过凉挤干水分切末。豆腐切块焯水，粉丝用温水泡好，用炒锅加入油把香菇 虾皮炒香加高汤调料调味。放入豆腐大火开锅转煲锅小火炖半小时放入雪菜继续炖10分钟撒入粉丝，等粉丝入味即可用旺火收干汤汁撒上葱末。