大锅顿鸡怎么做好吃？
用料 三黄鸡 一只 土豆 二个 香菇 五朵 小葱、蒜瓣、老姜适量 食盐、生抽、老抽、白糖、味精适量 八角、桂皮适量 香叶三片
1.整只鸡洗净，用刀剁成小块（我嫌麻烦直接整个儿扔锅里）； 2.切好的鸡肉冷水下锅煮开去掉血沫，冲洗干净备用； 3.准备香料（八角、桂皮、香叶）和葱姜蒜； 4.热锅下油，油热后放入几块黄油，待融化后改小火，把香料放进去炒出香味，再把葱姜蒜爆炒片刻； 5.此时加入白酒和酱油，炒匀后放入鸡肉，一直炒至鸡肉变色； 6.开始炖汤了。在锅中一次性加足清水，大火烧开之后撇去浮沫，加盐、老抽、白糖调味，盖上盖子转小火慢慢炖。期间可以试一下味道，适当调正咸淡；
7.约二十分钟左右，鸡肉七八成熟时，倒入切好的土豆块，继续炖煮； 8.炖至汤汁浓郁，鸡肉软烂入味时撒葱花和香菜即可出锅。 外酥里嫩，鲜香味美，入口即化的大锅炖鸡就完成了！来一碗香喷喷米饭配着鸡肉一起吃，那可真是爽歪歪啊～