脆藕片怎么做好吃？
做法简单，厨房小白也可以做出一盘好吃的糖醋藕丁！ 准备： 藕、白醋、冰糖（或者白糖）、老抽、生抽、盐、鸡精、葱花
步骤一.把买来的莲藕削皮切成1厘米见方的丁儿；
步骤二.切好的藕丁用冷水浸泡几分钟冲洗掉多余的淀粉，这样煮出来不会粘糊; 步骤三.锅内烧水，加少许醋，放入藕丁焯水2分钟捞出备用；
步骤四、锅内留底油，倒入冰糖小火熬出糖色，下入焯过水的藕丁翻炒至上色，加入一碗清水或开水，再加入适量老抽、生抽，大火烧开转小火炖5-8分钟左右至汤汁粘稠；
步骤五．开大火将汤汁收浓稠，加入适量盐和鸡精调味，关火装盘撒上葱花即可
温馨提示： 1⃣️在炒制过程中可淋入少许水淀粉使芡汁更浓，也可不加水直接翻炒成菜，个人比较喜欢最后收汁的浓郁口感哦~
2⃣️炒糖色时务必使用小火以免出现焦糖状影响成品色泽及口味；
3⃣️因各人口味不同，调味料可自行调整增加；
4⃣️喜欢吃辣的小伙伴可以在出锅前加适量辣椒圈和花椒粒提香增辣。