啤酒做鱼怎么好吃？
夏天，最幸福的时刻当然就是空调WIFI西瓜+啤酒啦！ 作为精酿啤酒的爱好者每次打开一瓶精酿就像打开一个神奇的世界，那滋味真是妙不可言啊~ 喝精酿的时候总想配点美食，那么啤酒和什么搭配最好呢？想必大家首先想到的就是小龙虾吧！的确，小龙虾和精酿绝对是天造地设的一对。不过今天推荐的是与龙虾齐名的下酒菜——咸鱼。
【啤酒烧鲤鱼】 准备食材： 三黄鸡半只、鲤鱼一条、葱适量、姜一块、蒜两三头、八角两颗、桂皮一段、香叶三片、生抽两勺、老抽一勺、白糖少许、陈醋几滴、豆瓣酱一勺、啤酒一罐。（其实应该放白酒的。。。因为要做咸口。。。）
制作过程： 1. 鱼去鳞去腮去肠肚，冲洗干净，两面改刀划口，方便入味；
2. 锅中放宽油，油温烧至五成热时，下锅煎炸，煎至表面金黄时盛出控油；
3. 另起一锅，放入葱姜蒜等调料爆香后，加入两大碗清水，放入煎好的鱼，小火炖半小时左右后，倒入啤酒，大火烧开后转小火焖煮二十分钟；
4. 最后转大火收汁，即可出锅。
在鱼肉吸收了浓郁的汤汁之后，一口咬下去，那种鲜、嫩、香的味道就会在你的唇齿之间荡漾开来~~而且这道菜做起来非常简单方便，很适合在家动手尝试哦。