猪肉蛋卷怎么做好吃？
2 勺油，放 1 小勺白糖，炒到糖融化，起泡。
下 1 碗鸡蛋液，用筷子快速搅拌，让蛋液充满泡泡。（这一步可以让蛋黄完全混合在一起） 加入葱花、面粉，搅拌成糊状。
锅内铺上保鲜膜，把面糊倒进锅里，用铲子摊平，盖上盖子，小火煎 5-8 分钟。 准备一个盘子，扣住锅上的蛋糕，小心翻转过来。 用刀切成块状，装盘！大功告成啦～
简单快手又好吃的鸡蛋卷就完成啦！趁热吃脆嫩爽口，凉了以后会更酥脆～ 一盘不够吃的话，再来份蔬菜沙拉吧～
凤子兮优质答主制作猪肉蛋卷，除了馅料和饼皮，还少不了一样重要食材，那就是酵母，加了酵母后的饼皮不仅有了一定的韧劲和弹性，而且经过烘烤变得蓬松又暄软，再搭配上咸香入味的猪肉馅料，那味道简直是绝了~~夹菜不方便？吃猪肉蛋卷吧！
猪肉蛋卷
所需食材：中筋面粉200克、酵母3克、葱末50克、猪肉150克、鸡蛋1个、盐5克、蚝油15克、生抽15克、甜面酱20克、食用油15克、清水75克
制作过程：
1. 把5克盐、15克蚝油、15克生抽、20克甜面酱、1个鸡蛋和15克食用油全部放入猪肉馅中，搅拌均匀腌制一会。
2. 炒锅中火倒入2大勺食用油烧热，下入葱末炒出香味和葱油。
3. 将炒好的葱油趁热浇在猪肉馅中，用筷子快速搅散，晾凉备用。
4. 面粉和酵母放入和面盆中，分次倒入75克清水，边倒边搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，蒙上湿布放温暖处发酵。
5. 面团发酵至1.5倍大的时候取出，在案板上撒上些干面粉，将面团擀成长方形薄饼。
6. 把猪肉馅均匀地涂抹在饼皮上。
7. 用擀面杖将饼皮卷起来，接口处一定要捏紧。
8. 然后切成5厘米左右长的段。
9. 把切好的生胚稍微按扁，接口处朝下摆入不粘烤盘中，在温暖湿润处二次醒发20分钟。
10. 烤箱180度预热5分钟，将烤盘放入中层，上下火180度烘烤25分钟即可出炉。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！