土豆饼怎么煎不会散？
土豆是生活中常见的食物，营养价值还是很高的，所以很多人都喜欢吃。对于好吃的人来说，即便是普普通通的土豆，只要是适合自己的口味，那也是好吃到不行的。当然，土豆也有很多的做法，而其中，土豆饼也算是美食中的一匹黑马了。不仅味道好，而且营养价值也很丰富。但是，土豆饼怎么做不会散呢？一起来看一下吧。
做法一
食材：土豆3个，小葱2根，面粉1小盘。
步骤：
1、土豆去皮，洗净后切成薄片；再把土豆片切成细丝，最后把土豆丝拆分丝成粒。如果土豆太大的话，可以把土豆切成2半，分别切丝后再组合起来。2、在土豆丝中放入适量的食盐，而后再加入一小盘面粉，搅拌均匀。3、锅中加入适量的油，烧热后就把土豆丝面糊放入锅中煎，煎至金黄色后翻个面，再煎另外一面至金黄色就可以了。
做法二
食材：土豆3个约450克，猪肉100克，面粉50克，小葱2根。
鸡蛋1个，生姜1块，食盐1小匙。
步骤：
1、土豆去皮，切成小块后放入锅中蒸熟；要把土豆蒸熟了，然后用勺子压成土豆泥，尽量不要有大块。2、在土豆泥中放入适量的食盐，用小勺子搅拌均匀，再放一边备用。3、把猪肉切成末，用小葱、姜末、食盐一起拌匀，做成猪肉泥。4、把猪肉泥倒入土豆泥中搅拌均匀，再加入适量的面粉搅拌，成面糊状就可以了。5、用勺子把土豆糊舀起来，然后放入锅中煎，等大部分变成金黄色的时候，就用勺子轻轻的勺起来。
小贴士
1、土豆丝最好是焯水，这样在煎的时候，就不会太费油，而且也不容易焦。当然不焯水也可以，不过就要适当的多放点油了。2、如果不喜欢猪肉，可以用虾仁来代替。3、煎的时候，要用中小火来煎，这样比较省时间不损失营养，而且也不会让土豆饼有粘锅的现象。4、刚出锅的土豆饼，表面会有点粘，搭配一碗粥或者豆浆吃，味道是最美的了。