煮挂面怎么调好吃？
喜欢重口味的，就放点酱油，花椒粉，芝麻香油，葱蒜，胡椒粉，辣椒油啥的。 喜欢清淡的就只放点点醋和芝麻香油，撒点葱花。 当然最经典的还是打卤面。
我做的打卤面是类似饺子馅那种的，把葱姜切碎跟肉馅一起下锅炒，放料酒，酱油，白糖提味，加水烧开，下豆腐或者豆芽菜（留一点汤汁拌面最好吃） 最后可以捞出来直接吃，也可以打个鸡蛋搅匀了倒进去再煮开。 还可以做炸酱，用黄豆酱，甜面酱，豆瓣酱也可以。 用油把葱姜蒜爆香，下酱料炒啊炒啊，加水炖一会儿，下肉丁或者豆芽菜啥的。 我比较喜欢用五花肉熬酱，很香。 也可以打一个鸡蛋进去，调成糊状，更香。 这个可以直接吃，也可以做成炸酱面，面条煮熟过凉水，拌着炸酱吃。 我还会做手擀面。和面，揉啊揉啊排气，擀呀擀呀切成细条，开水下锅煮熟。 可以配酱吃，也可以煮点青菜，撒点小葱花，滴几滴香油。清清爽爽。
其实最简单的调料就是醋，酱油，食盐。你喜欢吃辣的可以放点辣椒油。 你想省事就直接煮熟了蘸着调料吃。 想吃筋道点的可以煮熟后过凉水，挑散，加香葱末，植物油等调成拌面酱。 我还做过凉面，面粉里慢慢加水调成面糊，舀一勺子进沸水锅里成熟后用筷子拨拉成丝状，加黄瓜丝，香葱末，淋上香油，白醋，生抽，盐拌匀即可。 还有烙馍卷鸡蛋，单饼卷一切……
总之方法随便你变，只要你能吃得开心！