鸭掌怎么煮好吃？
这个鸭掌啊，还真不好做，做了好几次了。一开始我跟你一样，就是直接清水下锅，然后放点葱姜去腥。但是做出来的鸭掌呢，颜色不是很漂亮，白白净净的，看起来就不好吃。后来我就用啤酒来烧鸭掌，味道是不错，但是腥味还是有的。最后就是用红茶煮水，再烧鸭掌，这味道才是棒极啦！
首先买回来的新鲜鸭掌，先用流动的自来水冲洗干净。 （我是在菜市场买的，人家已经帮处理干净了）
2.接着在锅里放适量的水，把洗干净的鸭掌放进去，开火煮开以后，继续煮5分钟左右，让鸭掌的血水泡出来。（我试过了，用开水焯过以后的鸭掌再用清水洗干净，腥味是一点儿都没有了）
3.准备适量红茶，可以用茶叶袋装起来，这样比较方便。 （我用的是立顿的红茶袋）
4.在高压锅或者砂锅里面，加入足够的水，然后把红茶袋放进去。大火烧开以后，调小火慢慢熬。等到汤水变成漂亮的红色之后，把上面的渣捞起来扔掉。这个时候的汤色还是红亮亮的，特别的好看。
5.把煮好的红茶倒进电饭煲里，按下煮饭键，让香味充分融合在一起。 （如果用高压锅的话，那就直接把鸭掌放进去就好了）
6.最后把泡好的茶叶倒进去，加适量的盐调味儿，就可以起锅装盘啦。
【重点】
1、一定要把鸭掌清洗干净，血水一定要泡出来。不然会影响口感。
2、一定要用冷水煲汤，这样汤的味道才不会变酸。
3、如果喜欢喝甜味儿的，可以在煲的过程中，加上适量红糖。