姜煲醋猪脚有什么作用？
生姜对于受寒、湿邪入侵的身体，能发散风寒，通阳，活血暖胃，而醋是散瘀逐毒，软坚，有很强的杀菌作用；猪脚的胶质更是养血通络、强筋健骨、补益气血之佳品。此道菜的气血同补，通经活络。特别适合于手脚冰凉怕冷的女性体质。可常食。
猪脚不要去皮，皮中含大量胶原蛋白。生姜可以切片，也可以剁碎，加入冰糖，陈醋和适量生抽，（盐就不需要加了，生抽和陈醋都有咸度）加入少量水。（千万不要加水太多，以免醋味无法熬炼进去）将这些配料先在锅中煮开。放入猪脚，继续焖煮一个小时左右就可以了。喜欢糯米饭的，用煮猪脚的汤汁来焖饭，那更会是一绝。