鲜黄鱼怎么烧好吃？
我买的黄鱼是这种的，个头比较小，大概十厘米长 首先，清洗！把鱼全身抹上盐，肚子里的黑膜也要撕掉（很腥），冲洗干净，沥干水备用。 这一步一定要仔细认真，否则会影响最后的成菜味道哦~ 切配料：姜切片、葱切段、大蒜去皮用刀拍破。（我用的姜是老的，有点烂了，所以切片的时候有些碎，不过没关系啦~)
2.腌制！把沥干水的黄鱼放入盘中，倒入适量白酒（可以去腥增香）和生抽，铺上葱姜蒜，盖上盖子，送入微波炉加热7分钟左右即可取出。（这个时间要根据自己家微波炉的功率而定，主要是把鱼肉蒸熟了就行）
3.最后，煎熟就可以了。 把锅烧热，放入两勺橄榄油（或色拉油），烧至七八成热时，关火，用热油炝香味。然后重新开火，油温五成热时，放入葱段、姜片和拍破的大蒜爆香，然后把提前做好的鱼放进去，煎至两面金黄就OK啦~
这样一道酸辣爽口，肉质鲜嫩的黄焖鱼片就做好啦~是不是很简单！