秋葵牛肉怎么煮好吃？
我小时候吃过最棒的一次秋葵炖牛肉，是舅舅从山东捎来的。做法其实特别简单 选牛肋条（或者牛腩），清洗干净血水，冷水下锅，煮开撇去浮沫后加入八角、桂皮和冰糖。这里要注意，因为后面要炖很久，所以配料越少越好，葱姜蒜都不用放。
小火炖上两个多小时，加入切好的番茄，继续炖一个小时左右，等到牛肉软烂，加入秋葵，煮熟了就可以开吃啦～ 我最喜欢的吃法是在上面撒上葱花和盐，拌着饭吃，那香味……我到现在都忘不了！
后来长大了，自己也做过几次。但总觉得缺了点什么，不是味道不好，而是总觉得缺少了一点灵魂。直到有一次，我在超市买到了这个 没错，就是它。这个东西可以让饭菜的味道瞬间升华！
做的时候按照正常步骤，先炒糖色。要注意的是，糖不要炒的太硬，不然会发苦。然后下牛肉爆炒，加黄酒、生抽和老抽，把颜色炒均匀。然后沿锅边淋入醋，这样能让肉质更嫩。最后加入八角、桂皮、干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。
这时候可以尝一下味道，如果淡了，可以加少许盐。最后倒入开水，没过食材即可。大火烧开，小火焖两个小时左右就差不多了，中间记得翻一次鱼。关火让酱汁浸泡一段时间更好吃哦~