咸菜肉片怎么煮好吃？
你好，很高兴能够回答这个问题。 我是很爱吃咸菜猪肉片的。记得小的时候家里穷，吃的饭菜比较单调。但是妈妈总变着花样给我们做好吃的。比如用咸菜和五花肉一起做肉馅吃饺子、包子；用咸菜和猪皮一起熬成美味的汤；或者拿咸菜和刀鱼一起炖汤喝……总之咸菜和肉类搭配在一起做菜那是相当的美味。现在生活好了，吃的菜肴也是花样百出。可是我却总是怀念小时候母亲做的咸菜肉渣饼和咸菜红烧肉。
食材准备： 五花肉500g、青菜200g（空心菜、苋菜等绿叶蔬菜都可以）、咸菜100g（一定要挑选咸度合适的咸菜哦！太咸会很难吃哒）
做法步骤： 第一步：将新鲜的五花肉用清水洗干净后切成薄片备用。青菜冲洗干净后沥干水分。咸菜用水泡发一个小时左右，浸泡的过程中多换几次水，直至咸菜变软、清洗干净。 第二步：锅中加入少量的油烧热后，放入生姜大蒜片爆香，接着放进切好的五花肉下锅煸炒至出油，然后加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+少许白糖提鲜调味，大火炒匀。 第三步：接下来把泡软的咸菜倒进锅里翻匀，让每一块咸菜都能均匀地沾上酱料。这时可以往锅里倒入适量的开水，没过食材就行。 第四步：等锅里的汤汁烧开后，改成小火焖20分钟左右。等到锅里的汤汁变得浓稠，的肉片和咸菜充分入味就可以啦~ 最后一步：在盘中放上洗净的青菜，然后把煮好的咸菜肉片连汤带料倒在上面就ok了～一碗香喷喷的咸菜红烧肉就搞定咯～ 开吃吧～ 小贴士： 不喜欢吃肉的童鞋可以把五花肉换成鸡胸肉，做一道美味又简单的咸菜鸡丁也非常不错哟～