怎么腌咸黄瓜好吃？
夏天是吃黄瓜的好时节，除了生吃外，很多人也会选择腌制黄瓜来吃，这样吃起来的口感会好很多，而且也不用担心吃完发胖的问题了~ 下面我来说说怎样来腌制好吃的咸黄瓜吧！ 首先准备好需要准备的材料如下：青瓜（又叫黄瓜）3斤、盐100g左右、八角5个、干辣椒一把、花椒适量、桂皮一小块、陈皮一块、香叶两片、小茴香一小勺。
第一步：把青瓜洗净，然后切成条状放到篮子里，放一层撒些盐拌匀后，盖上盖子，让黄瓜腌制一晚到第二天。这个过程可以让水分充分浸出，减少后面的工作量。 第二步：锅里倒水放入所有香料煮开，然后再倒入碗里等会儿用； 第三步：把腌制好的黄瓜捞出来挤干多余的水分并放到玻璃瓶里。 第四步：往腌黄瓜的锅里重新倒足量的水，然后把香料和花椒倒入煮沸，再趁热倒入装有黄瓜的玻璃瓶中，注意要淹没黄瓜哦。 第五步：然后密封放在阴凉处保存一星期就可以吃了啦~~
这样做出来的咸菜脆嫩可口，微辣略甜，吃起来别有风味呢~每次做这道菜我都会多做点，因为实在是太好吃了，忍不住要吃掉好几碗饭！ 如果喜欢吃酸一点的还可以适当的多加一点醋，味道也是棒棒的哟~~~