怎么炸小草鱼好吃？
原料：草鱼（最好用新鲜野生草鱼肉，味道最鲜美）、鸡蛋、面粉、生粉、食盐、泡打粉适量。 做法步骤：
①把鱼肉切成块，加入食盐、鸡蛋清和干淀粉拌匀腌制片刻；
②将面粉和生粉混合搅匀成粉浆待用；
③锅中放油烧至五成热，把裹上粉浆的鱼块下锅炸至金黄酥脆捞出沥油装盘。
④最后可以佐以椒盐食用，也可蘸着番茄酱吃！外脆里嫩，香味扑鼻！
小窍门：
1.要想使炸出来的小鱼颜色金黄漂亮，可以在腌好的鱼块外面粘一层用开水烫过的淀粉，这样炸出来就会金灿灿的了~
2.面糊的稀稠很重要。太稀了，糊不会均匀地附着在鱼表面，炸出来的形状不好且不饱满；太干了，炸出来就会很硬，不好看也不好吃。所以，一定要掌握好比例哦～
你学会了吗？快去试一试吧！