热干面怎么好吃？
我做的热干面！ 先上图，看看靓不靓！ 做热干面，需要以下配料： 芝麻酱（用油拌好备用）、生抽、老抽、食用盐、糖、醋、胡椒粉、鸡蛋、葱花、香菜、炸花生米、榨菜等。 在盆里倒入2勺芝麻酱，慢慢加入清水，用筷子搅拌化开。 然后倒入少许老抽和生抽以及食盐、白糖、香醋、胡椒调成糊状。 如果感觉偏干，可以再加点冷水调稀一点。 这个糊要调成偏干的面糊才行，太稀了就不好吃了。
烧水，水里放点食用碱（有热水锅就可以不用烧水了），水开后把挂面放进去煮几分钟，捞起过一下凉开水待用。 另外起锅，倒点色拉油把花生米炒熟待用。 我做的是酸辣口味的，所以还切了黄瓜丝和榨菜。如果喜欢其他的口味，也可以搭配豆芽或者空心菜来炒。这里要注意的是蔬菜不能太多，否则水分太大影响味道。 我做了11碗，所以放了3个鸡蛋进去打散后加少量料酒去腥。 烧热油锅，下鸡蛋液快速炒散，然后下葱花和香菜爆香。
最后把刚才调好的酱汁倒进锅里，跟食材翻炒均匀就可以盛起了。 热乎乎的出锅啦～ 装碗后可以撒点花生碎和香葱末，更香！ 一碗美味的热干面就做好啦！ 你学会了吗？