西红柿有啥功效？
1、西红柿含有多种维生素，其中以VC含量最多。VC可减少毛细血管脆性和通透性，保护血管，从而防治出血；还能增强机体抵抗力，预防和治疗感染性疾病的发生。
2、西红柿含有的膳食纤维，可降低胆固醇的吸收和积蓄。对动脉硬化、冠心病和脑血栓有预防作用，还可降低患结肠癌的风险。
3、丰富的钾离子能够保护细胞的功能，调节血压。钾还是细胞内最主要的阳离子，对维持神经肌肉的应激性和正常功能起着重要的作用。人体血液中钙离子浓度过高或过低都会引起异常，而钾离子的补充可在一定程度上防止高血钙引起的疾病。
4、番茄红素是一种很强的抗氧化剂，它能够清除体内自由基，从而保护细胞不受伤害，达到延缓细胞衰老的效果。还能消炎止痛，有利于烧伤烫伤的伤口愈合。
5、新鲜西红柿中含有番茄碱，具有抗菌消肿的作用，能缓解咽喉肿痛、口腔溃疡等不适症状，还可以消除脸部雀斑。
6、德国研究发现，每周吃三个以上西红柿的人，患有癌症的几率会低12%。而多吃富含胡萝卜素的食物（如胡萝卜、西葫芦），同样有助于降低患癌风险。常吃富含叶酸的食物（如绿叶菜、香蕉）也有助于防癌。 美国一项新研究显示，每天吃200克新鲜水果和蔬菜，包括绿叶蔬菜，就能降低患上卵巢癌的风险。